>> Varietats
Ull de Llebre, Syrah i Merlot. 14% vol.
>> Vinificació
Els raïms són derrapats i aixafats abans de passar als dipòsits de maceració-fermentació. La fermentació es realitza a una temperatura d’entre 26 i 28ºC durant 20-25 dies. La maceració de les pastes es perllonga durant tot el període de fermentació, mitjançant operacions de remuntatges oxidatius 3-4 cops al dia, piégeages diaris i diversos delestatges per tal d’obtenir les característiques cromàtiques, gustatives i aromàtiques desitjades.
>> Criança
La criança es realitza en botes de roure d’origen francès , hongarès i americà.
Temps de criança durant 10 mesos.
Nota de tast
Color roig cirera picota de ribet morat, potent llàgrima tintada i densa de caiguda lenta.
Aromes franques varietals i secundaris (mora, pruna negra en licor i derivades de la criança en bota on apareixen notes de fruits secs torrats (ametlla), torrefactes (xocolata negra, carbó) i especiades (nou moscada) i final vegetal (molsa, terra mullada).
Record varietal, i matisat per la criança (torrat, especiat, balsàmic) i nota de caramel cremat, de post gust potent i llarg, i final de record terròs.
IMPORTANT: la comanda mínima es per caixes de 6 ampolles, combinables entre les nostres varietats per poder reduir costos d'empaquetament i gestió. Qualsevol comanda que no compleixi els requisits de compra mínima, serà rebutjada. Si ho desitja pot consultar els nostres termes i condicions de compra per a més detalls.