Tornar
CERCAVINS COL·LECCIÓ -
Celler Cercavins Marca: Celler Cercavins
CERCAVINS COL·LECCIÓ

Celler Cercavins


>> Varietats

Cupatge Syrah 72%, Ull de llebre 17% i Merlot 11%.

>> Vinificació

Els raïms són derrapats i aixafats abans de passar als dipòsits de maceració-fermentació. La maceració de les pastes es perllonga durant tot el període de fermentació, mitjançant operacions de remuntatges oxidatius 3-4 cops al dia, piégeages diaris i diversos delestatges per tal d’obtenir les característiques cromàtiques, gustatives i aromàtiques desitjades.

>> Criança

Selecció dels millors vins en criança de la collita d'entre 2014 i 2016.

La criança es realitza en botes de roure d’origen francès de 225 litres de torrat mig.

Temps de criança durant 25 mesos.
 

 Nota de tast

De color roig cirera picota molt intens i ribet albergínia-iodat, presenta una llàgrima potent i espessa , de caiguda lenta per la copa i lleugerament tenyida, indicativa de la seva estructura.

Aromes amb potència i elegància, marcats per torrats i derivats de la llarga criança en barrica (fumats, torrats, especiats), sobre fons de fruites negres molt madures (cirera i mora caramel·litzades), notes de bosc humit i terroses.

Pas en boca estructurat i carnós, de bona acidesa que compensa la graduació alta, tanins presents i sedosos que fan preveure una llarga evolució en ampolla i postgust llarg i de record balsàmic (regalèssia, pebre dolç).
 
IMPORTANT: la comanda mínima es per caixes de 6 ampolles, combinables entre les nostres varietats per poder reduir costos d'empaquetament i gestió. Qualsevol comanda que no compleixi els requisits de compra mínima, serà rebutjada. Si ho desitja pot consultar els nostres termes i condicions de compra per a més detalls.

 
Preu: 14,60 € ( IVA Inclòs )

Opinions