BLANC GUILLAMINA 2.015 – Vi blanc jove –

BLANC GUILLAMINA 2015

 Varietats

Sauvignon Blanc, Garnatxa Blanc, Gewurztraminer, Chardonnay i Albarinyo. 12% vol.

 Vinificació

Els raïms són aixafats i processats en una premsa de tipus pneumàtic, d’on s’obté només el 55% de rendiment de most flor, els quals passaran a dipòsits de fermentació un cop desfangats estàticament durant 24-48 hores a 13ºC. La fermentació de cada varietat es realitza per separat a una temperatura d’entre 14-18ºC durant uns 15-18 dies. Un cop finalitzada la fermentació alcohòlica els vins són trasbalsats , es realitza el cupatge i posteriorment són clarificats i estabilitzats tartàricament.

 Criança

La criança es realitza en botes de roure d’origen francès, americà i hongarès.

Temps de criança durant 17 mesos

Vi blanc palla pàl·lid, brillant ,de reflexos or nou-verdosos , llàgrima mitja , dens i transparent.

Aromes potents dominades per notes fruitades madures (plàtan, mango, pinya, albercoc), fruites blanques (pera) combinat amb notes vegetals lleugeres (palla, flor seca, malta).

Pas en boca potent i envolvent, d’acidesa mitja i certa calidesa, fruitat i cítric, amb retro gust mineral (calç, guix), sensació greixosa i post gust persistent i càlid.