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CERCAVINS COL·LECCIÓ -
Celler Cercavins Marca: Celler Cercavins

CERCAVINS COL·LECCIÓ

Celler Cercavins


>> Variedades

Syrah 72%, Tempranillo 17% y Merlot. 11%.

>> Vinificación

Las uvas son derrapats y aplastados antes de pasar a los depósitos de maceración-fermentación. La maceración de las pastas se prolonga durante todo el período de fermentación, mediante operaciones de remontados oxidativos 3-4 veces al día, piégeages diarios y varios delestatges para obtener las características cromáticas, gustativas y aromáticas deseadas.

>> Crianza

Selección de los mejores vinos en crianza de la cosecha entre 2014 y 2016.

La crianza se realiza en barricas de roble de origen francés de 225 litros y tostado medio.

Tiempo de crianza durante 25 meses.
 

 Nota de cata

De color rojo cereza picota muy intenso y ribete berenjena-yodado, presenta una lágrima potente y espesa, de caída lenta por la copa y ligeramente teñida, indicativa de su estructura.

Aromas con potencia y elegancia, marcados por tostados y derivados de la larga crianza en barrica (ahumados, tostados, especiados), sobre fondo de frutas negras muy maduras (cereza y mora caramelizadas), notas de bosque húmedo y terrosas.

Paso en boca estructurado y carnoso, de buena acidez que compensa la graduación alta, taninos presentes y sedosos que hacen prever una larga evolución en botella y postgusto largo y de recuerdo balsámico (regaliz, pimienta dulce).

IMPORTANTE: el pedido mínimo es por cajas de 6 botellas, combinables entre nuestras vareidades para así reducir costes de embalaje y gestión. Cualquier pedido que no cumpla los requisitos de compra mínima, será rechazado. Si lo desea puede consultar nuestros términos y condiciones de compra para más detalles.

 
Precio: 14,60 € ( IVA Incluído )

Opiniones